Oggi vediamo come fare una buonissima Marmellata di fichi d’india interi
Si si, avete letto bene! Per fare questa marmellata non serve sbucciare, useremmo sia la polpa che la buccia dei fichi d’india
Gabri, ma perché non hai sbucciato i fichi?
Perché ero pigra e non avevo voglia. Semplice cosi!
VIDEO RICETTA
La marmellata di fichi d’india è un ottimo modo per conservare e gustare anche durante l’inverno il sapore di questi meravigliosi frutti
Buonissima con il pane ma ottima anche abbinata ai formaggi
Io amo le marmellate dense, ma se vi piace più liquida basterà farla cuocere per meno tempo
Per quanto riguarda la sterilizzazione dei baratoli di vetro , io faccio cosi:
Riempo i barattoli fino a metà con dell’acqua e li metto in microonde alla massima potenza per 10/12 minuti
Poi getto via l’acqua e li lascio rovesciati sopra ad un canovaccio pulito, finché non devo usarli
Potete realizzare questa marmellata con tutti i tipi di fichi d’india; io li ho usati misti
La quantità di zucchero può essere ridotta fino a 200 gr per 1 kg di frutta. Per un sapore piu forte e deciso potete usare lo zucchero di canna o il muscovado ( è piu integrale e forte)
Se volete potete anche aromatizzare la marmellata di fichi d’india con una stecca piccola di cannella oppure con delle scorzette di limone
Se provate a realizzare la marmellata di fichi seguendo la mia ricetta, lasciate un commento qua o su Youtube con la vostra opinione 😉
- 1 kg di fichi d'india
- 300 gr di zucchero
- il succo di un limone grande
fonte: me stessa
