Oggi vediamo come preparare la Marmellata di feijoa
La feijoa è un frutto tropicale ricchissimo di vitamina C ; perciò è perfetto da essere gustato in questo periodo dell’anno
dove le temperature incominciano a scendere.
Grande più o meno come una prugna, può essere mangiata sia con la buccia che senza.
Il sapore della feijoa ricorda quello dell’ananas e delle mele verdi
Nonostante questa pianta sia di origine Sud Americana, oramai si è diffusa anche in Italia; soprattutto nel sud.
Confesso che ho conosciuto questo frutto qui in Italia.
Di recente, mi hanno regalato un cesto pieno di feijoas …
Appena ho sentito l’odore e ho visto la forma, ho pensato che fossero delle piccolissime guave e mi si sono illuminati gli occhi!
Però al primo morso, ho capito che avevo a che fare con altro frutto; esteticamente, molto simile alla guava ma dal sapore diverso
VIDEO RICETTA
Sapevo che non sarei mai riuscita a consumare tutta questa frutta da sola; e perciò ho deciso di fare la marmellata di feijoa
In Brasile, si usa fare la marmellata di guava dura , o meglio, da taglio.
Allora ho pensato, che se la marmellata da taglio, veniva bene con la guava e con le mele cotogne; poteva venire bene anche con le feijoas .
Io adoro i frutti e i dolci asprigni, per questo motivo ho aggiunto “poco” zucchero alla mia marmellata, ma se volete potete farla anche utilizzando una quantità di zucchero pari a quella della frutta; cioè 1: 1
Se il sapore di questo frutto vi piace, vi consiglio assolutamente di fare questa Marmellata di feijoa in modo da mantenerlo più a lungo.
- 1.200 gr di feijoa ( vanno pesate una volta pulite)
- 800 gr di zucchero semolato
