Limoncello fatto in casa: ricetta autentica con 4 ingredienti
Il liquore che non può mancare per concludere i pasti delle durante le cene estive.
Per farlo serve solo: limoni non trattati, acqua, alcool e zucchero.
Fresco e delizioso!
Limoncello fatto in casa: ricetta autentica con 4 ingredienti
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 15 limoni grandi (possibilmente Sorrento o Amalfi)
- 1 l alcool alimentare 95 °*
- 1 l acqua*
- 650 g zucchero semolato
Procedimento
- Lavare e sbucciare i limoni . Ricavare le scorze con un pelapatate eliminando la parte bianca.
- Macerare le scorze in alcool 48-72 h in vetro ermetico.
- Preparare lo sciroppo (acqua + zucchero), raffreddare.
- Filtrare, unire, imbottigliare e riposare 24 h in freezer.
Note
il rapporto 1:1 fra alcool e sciroppo porta il grado alcolico finale a ~37 % vol, bilanciato ma ancora “forte” . Se vuoi un limoncello meno alcolico aggiungi più acqua.
Fammi sapere se provi a farlo.
Un bacio!
A presto.
Gabri
