Limoncello fatto in casa: ricetta autentica con 4 ingredienti
 
 
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Ingredienti
  • 15 limoni grandi (possibilmente Sorrento o Amalfi)
  • 1 l alcool alimentare 95 °*
  • 1 l acqua*
  • 650 g zucchero semolato
Procedimento
  1. Lavare e sbucciare i limoni . Ricavare le scorze con un pelapatate eliminando la parte bianca.
  2. Macerare le scorze in alcool 48-72 h in vetro ermetico.
  3. Preparare lo sciroppo (acqua + zucchero), raffreddare.
  4. Filtrare, unire, imbottigliare e riposare 24 h in freezer.
Note
il rapporto 1:1 fra alcool e sciroppo porta il grado alcolico finale a ~37 % vol, bilanciato ma ancora “forte” . Se vuoi un limoncello meno alcolico aggiungi più acqua.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/limoncello-fatto-in-casa-ricetta/