Ecco a voi la mia Lasagna di zucchine e pane carasau
Una ricetta facile e veloce, dove la pasta fresca viene sostituita con delle croccanti sfoglie di pane
Nella videoricetta che trovate in alto, vi mostro anche come realizzo la mia besciamella furba, fatta senza cottura e pronta in un minuto!
Ecco gli ingredienti che ci occorrono per fare una buonissima Lasagna di zucchine e pane carasau:
- 10 zucchine romanesche medie
- 1 cipolla
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 300 gr di mozzarella a pezzi
- 100 gr di formaggio grattugiato
- (metà parmigiano e metà pecorino)
- 5 fogli di pane carasau
- BESCIAMELLA
- 2 cucchiai di farina 00
- 400 ml di latte bollente
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- In una padella capiente, versa circa 3 cucchiai d'olio e aggiungi la cipolla a fettine .
- fai rosolare e in seguito aggiungi le zucchine tagliate a fette o a cubetti.
- Dopo circa 2 minuti, aggiungi l'acqua, copri e lascia cuocere a fiamma media bassa per circa 10 minuti.
- intanto prepara la besciamella: all'interno di un contenitore alto, aggiungi la farina, l'olio e il sale.
- versa il latte bollente sopra e frulla bene. La besciamella è pronta!
- ungi una pirofila rettangolare con un po d'olio d'oliva e aggiungi circa 2 -3 cucchiai di besciamella.
- fodera con il pane carasau e cospargilo con zucchine, besciamella, parmigiano e mozzarella. aggiungi un altro strato di pane e prosegui in questo modo fino all'esaurimento di tutti gli ingredienti.
- L'ultimo strato dovrà avere un velo di besciamella, i fiori delle zucchine e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
- copri la teglia con un foglio di carta alluminio e inforna per circa 20 minuti a 200 gradi.
- togli l'alluminio e prosegui con la cottura per altri 10 minuti o finché la superficie non risulta dorata.
- Prima di tagliare, lascia intiepidire la lasagna per 5 -10 minuti
Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Le lasagne di pane carasau sono un primo piatto ricco, perfetto per il pranzo della domenica o per essere servito come piatto unico.
Una ricetta originale, che si prepara in pochissimo tempo e che può essere personalizzata in mille modi.
Ecco alcuni ingredienti che stanno bene, insieme alle zucchine: salsiccia rosolata in padella,prosciutto cotto, salmone affumicato, tonno ecc.
Provate la mia Lasagna di zucchine e pane carasau, e fatemi sapere se vi è piaciuta.
un bacio
A presto
