Gnocchi di zucca senza impastare
Gli gnocchi di zucca o alla zucca, se preferite, sono un primo piatto economico , di stagione e gustosissimo!
Un po di tempo fa, avevo visto in qualche programma di tv ; che ora non mi ricordo il nome, un cuoco che preparava gli
gnocchi usando la tecnica della sac a poche e ho voluto provare.
Se non avete la sac a poche, va benissimo un sacchetto di quelli per congelare gli alimenti.
Trovo che preparare gli gnocchi in questa maniera sia fantastico!
- 1 zucca (500 grammi di purea)
- 220 gr di farina
- 1 uovo
- sale
- aglio, foglie di salvia e pepe nero a piacere
- burro e olio a piacere
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene
- versare il composto all intero della sac a poche
- spremere e tagliare gli gnocchi all interno di una pentola con dell acqua bollente
- appena vengono a gala, toglierli dalla pentola e condire a piacere
Il banco della cucina rimane pulito e non dobbiamo stare li ore e ore a ripulire la cucina.
Inoltre una volta che l’impasto è nel sacchetto lo potete tenere in frigo e quando vi serve, basta prenderlo e far cadere gli gnocchi nell acqua salata bollente.
In un minuto la cena è pronta! Se provi a fare i miei Gnocchi di zucca senza impastare sono sicura che diventerà la tua ricetta preferita.
In questo caso ho condito gli gnocchi con burro, salvia e mandorle .
Volendo potete condirli anche con un filo d’olio buono, un po di gorgonzola, con un sugo di panna noci e pepe nero …
Siccome le zucche non sono tutte uguali, darvi una quantità precisa di farina è molto difficile.
La quantità di farina 00 da utilizzare dipenderà di quanto è acquosa la zucca che avete scelto.
Provateli!
Un bacio.
A presto.
