Cotolette di funghi; croccanti, saporite e facilissime da fare!
Una ricetta autunnale da fare subito quando troviamo le mazze di tamburo o macrolepiota procera.
La versione classica prevede la frittura ma se come me volete farle più leggere, vi consiglio di cuocere le cotolette di mazza tamburo in forno.
Cotolette di funghi al forno
Autore:
Ricette di Gabri
Le cotolette di mazza di tamburo sono un secondo piatto vegetariano veloce da fare e molto gustoso.
Ingredienti
- Mazze di tamburo appena raccolte e sode
- uova
- pangrattato
- sale fino
- olio d'oliva
- Facoltativo: prezzemolo, peperoncino, origano ecc.
Procedimento
- In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
- Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Io le ho fatte con l’impanatura classica a base di uova sbattute e pangrattato; ma se volete farle in versione vegana basterà preparare una pastella usando acqua fredda e farina.
Per la ricetta della pastella clicca qui
Se provi a fare le Cotolette di funghi al forno lascia un commento con la tua opinione.
Un bacio!
A presto.
Gabri
