Dopo ben 7 giorni di latitanza eccomi qui nuovamente! hahaha! 🙂
Qualche giorno fa avevo una vaschetta di mascarpone in frigo che mancava poco alla scadenza, volevo fare un dolce buono ma allo stesso tempo poco impegnativo e cosi diede vita a questa Coppa al mascarpone con pesche e amaretti
Coppa al mascarpone con pesche e amaretti
Autore:
Kitchen Brasita By Gabriela Martins
Ingredienti
- 2 pesche grandi piu mezza per la decorazione
- 250 grammi di mascarpone
- 3 uova medie
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai d'acqua
- circa una ventina di biscotti amaretti ( va a gusti)
Procedimento
- Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi.
- montate a neve gli albumi. Su un pentolino mettete l'acqua e lo zucchero e portate il tutto sul fuoco.
- Una volta che bolle, spegnete il fuoco e versate metà dell'liquido negli albumi mentre li montate ancora un attimo e l altra meta nei tuorli
- sbattete i tuorli con questo sciroppo e in seguito aggiungete il mascarpone
- Ora prendete 4 coppe e distruibuite la crema alternandola ad uno stratto di biscotti amaretti sbricciolati e uno di pesche a fresche a pezzettini
- sul ultimo stratto di crema sbricciolate un po di amaretti per decorare e aggiungete dei pezzettini di pesca
- fate riposare le coppe per almeno 4 ore in frigo prima di servire
Mio marito che ama le pesche mi ha detto che questo dolce era favoloso! Inutile dire che qui a casa queste coppe dolci non sono durate neanche 24 ore
Se vi piacciono le pesche, provate la Coppa al mascarpone con pesche e amaretti
