Fiori di zucca fritti in pastella senza uova; posso resistere al tiramisù ma a questi no.
Ci sono diversi modi per cucinare i fiori di zucca, ma fritti sono divini!
Sono croccanti fuori e con un cuore filante e saporito.
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Fiori di zucca fritti in pastella senza uova
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- Fiori di zucca freschi e grandi
- 200 gr di farina 0 o 00
- 1 pizzico di lievito di birra fresco
- 1 pizzico di sale
- 275 ml d'acqua freddissima
- olio di semi quanto basta
Procedimento
- In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
- Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Note
Puoi preparare la pastella anche con birra ghiacciata invece dell'acqua.
La pastella deve essere molto fredda.
Friggere pochi fiori per volta. L'olio deve essere a circa 170 gradi
La pastella deve essere molto fredda.
Friggere pochi fiori per volta. L'olio deve essere a circa 170 gradi
Per fare i Fiori di zucca fritti in pastella senza uova ti consiglio di scegliere dei fiori grandi.
Io li ho farciti con solo mozzarella ma la ricetta romana prevede anche l’aggiunta di un filetto d’acciuga.
Puoi fare anche le cipolle fritte usando la stessa pastella.
fammi sapere se li fai.
Un bacio!
A presto.
Gabri
