Non ditemi che vedete delle semplicissime Cozze ripiene gratinate ?
Che le cozze ripiene siano semplicissime da fare, siamo tutti d’accordo.
Ma vedete, che le cozze cosi farcite sembrano dei cuori?
Ditemi di si o…
non vi do neanche una cozza! me le mangio tutte! hihi
Io vedo cuori! tanti cuori ovunque!!
Si dice, che i frutti di mare siano afrodisiaci e quindi ; sono perfetti per il menù di san Valentino o per una cena romantica.
- 1 kg di cozze grandi e pulite
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino a piacere
- circa 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 500 gr di patate tagliate a cubetti
- acqua quanto basta
- 14 cucchiai d'acqua di cottura delle cozze
- una manciata di prezzemolo
- In una padella grande, versa l'olio e aggiungi l'aglio e peperoncino a gusto.
- Aggiungi 1 kg di cozze grandi precedentemente pulite
- Copri e cuocile a fiamma vivace per circa 3 minuti
- Una volta che le cozze si sono aperte, aggiungi un goccio di vino bianco e il prezzemolo Fai evaporare l'alcool per un minuto a fiamma alta
- Sguscia alcune cozze e tieni da parte quelle più grandi e con il guscio piu bello
- Metti 500 gr di patate all'interno di una pentolino, aggiungi l'acqua delle cozze e un po d'acqua pura.
- Riempire la conchiglia di una cozza con 4 o 5 cozze sgusciate
- Quando le patate sono morbide, frulla il tutto . Se il purè risulta troppo morbido, cuocilo a fiamma vivace mescolando sempre finchè non si addensa.
- Ricoprire le cozze con il pure di patate
- Passare in forno a 200 gradi per circa 5 minuti con il grill
Prima di infornare, potete spennellarle con un po d’olio , in questo modo avranno un bel colore dopo la cottura
Prima di metterti a cucinare le Cozze ripiene gratinate è importante pulirle bene.
Io uso una tecnica furbissima, con la quale pulire tantissime cozze in poco tempo è facilissimo!
Se ancora non sapete come pulire le cozze , cliccate QUI e scoprite tutti i miei trucchi per pulirle in fretta.
Ora, cercate di immaginare le cozze ripiene; sopra un bel piatto rosso con i bordi dorati, magari con una salsina al prezzemolo intorno…
Ora smette di immaginare!
Andate in cucina e preparate le mie Cozze ripiene gratinate che sono buonissime!
Un bacio!
A presto
Gabri
