La Zuppa di fave secche è un primo piatto facile da preparare.
Le fave sono ricche di vitamine e fibre, quindi un piatto sano ma delizioso.
Può essere servita cremosa e compatta oppure “brodosa”. A te la scelta.
Zuppa di fave secche
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Primo
Cucina: Italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
La Zuppa di fave secche è ideale se hai voglia di qualcosa di caldo e nutriente.
Ingredienti
- 300 gr di fave secche
- Olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 carota piccola
- 1 cipolla bianca
- 1 costa di sedano
- Finocchetto selvatico a gusto
- Pepe nero
Procedimento
- Coprire e lasciare a bagno per 8 ore o una notte le fave.
- Scolare le fave e metterle dentro una pentola grande. Aggiungere acqua pulita fino a coprirle.
- Cuocere per circa 25-30 minuti.
- In un altra pentola fare il soffritto d'aglio, carota, cipolla e sedano.
- Aggiungere le fave, un po’ di finocchetto, pepe nero e poca acqua.
- Cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. Le fave devono diventare morbidissime.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
La Zuppa di fave secche è un piatto dal sapore semplice, preparata con pochi ingredienti ed economica.
Consiglio: Prepara i legumi sempre in grande quantità e poi congelali. In questo modo sono sempre pronti.
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Un bacio!
A presto.
