Queste Frittelle soffici di zucchine e fiori di zucca sono facilissime da preparare e sono senza uova.
Hanno una crosta croccante e interno morbido, sembrano delle nuvolette di zucchine
Il parmigiano è facoltativo, se le devi preparare per amici vegani o intolleranti al lattosio basta ommetere il formaggio.
Frittelle soffici di zucchine e fiori di zucca
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Antipasto
Cucina: Italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Queste frittelle di zucchine sono l'ideale per un buffet o anche un antipasto
Ingredienti
- 2 bicchieri di farina (ho usato la semplice '00)
- 1 bicchiere d'acqua a temperatura ambiente
- 5 gr di lievito di birra fresco
- 2 zucchine medie
- sale e pepe a piacere
- mezzo bicchiere di parmigiano (sono ottime anche senza)
Procedimento
- In una ciotola mischiare la farina, l’acqua, il lievito di birra, e il parmiggiano
- Tagliare le zucchine e aggiungerle.
- Lasciare lievitare per 30-40 minuti
- Friggere in abbondante olio di semi caldo.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Puoi farle sia con solo zucchine che con i fiori di zucca, ma sono ottime anche con cipolla e pomodorini
Sono perfette per un antipasto o un aperitivo.
Per me questa è la ricetta più buona del mondo con le zucchine!!
Se potessi le mangerei tutti i giorni!!!
Un bacio!
A presto.
