Frittelle di broccoli romani al forno un contorno semplice e delizioso!
I broccoli romaneschi in pastella sono una ricetta romana che io amo!
La pastella si fa senza uova e senza lievito, in un attimo è pronta.
Non bisogna lessare i broccoli, si fa con tutto a crudo messo direttamente in teglia.
- 1 broccolo romano (700 gr)
- 200 gr di farina
- 300 ml d'acqua , brodo o siero di ricotta
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- Farina di mais quanto basta
- Tutto il procedimento è spiegato nella video ricetta in alto. Se hai dubbi sono qui 😉
Non ho fritto il broccolo romano ma il risultato è eccezionale!!
Queste “fornelle ” sono un contorno veloce e sfizioso che preparo spesso qui a casa e va sempre a ruba!
Io ho usato il broccolo romanesco, ma potete usare il cavolfiore o i broccoli siciliani.
Avevo una gran voglia di mangiarli, ma ultimamente ho esagerato un pochino con le fritture… piena di sensi di colpa ho voluto provare a farli al forno.
Siccome il risultato è stato un successo qui a casa, non potevo non darvi la mia ricetta.
Ovviamente le Frittelle di broccoli romani al forno non sono come quelle fritte; ma vi assicuro che sono ottime!
Per il cenone di natale fateli fritti come comanda la tradizione e negli altri giorni al forno.
Le Frittelle di broccoli romani al forno rimangono morbide all’interno e con una crosta super croccante grazie alla farina di mais.
Se le provate, fatemi sapere!
Un bacio
A presto
