Oggi condivido con voi la ricetta della mia Torta salata zucca e prosciutto cotto
Una ricetta sfiziosa, facile e che prepari in meno di 5 minuti, perché si fa con la zucca cruda grattugiata!
Se come me amate l’autunno solo perché è il periodo della zucca, non fatevi scappare questa squisitezza!
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di parmigiano
- 200 gr di zucca grattugiata cruda
- sale pepe e olio a piacere
- semi di sesamo per guarnire
- Grattugia la zucca cruda.
- Srotola la pasta sfoglia e dividila in due parti
- Farcisce con cotto, formaggio e zucca grattugiata.
- copri con l'altro pezzo di pasta sfoglia e sigilla bene i bordi.
- Spennella con un po d'olio e cospargi con abbondante semi di sesamo.
- Cuocere nel forno statico pre riscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti.
Potete fare la Torta di pasta sfoglia con la zucca cruda usano la varietà di zucca che preferite.
Se vedete che è una varietà con la polpa troppo acquosa, una volta grattugiata conditela con un pizzico di sale fino, lasciate riposare qualche minuto e poi strizzatela bene con le mani.
Da quando sono diventata mamma di Piero, ho sempre pochissimo tempo per cucinare.
Ho provato a sfruttare il vapore che rimane intrappolato nel guscio di pasta sfoglia e la zucca si è cotta perfettamente.
Se non ti piace la zucca, puoi fare una torta salata con le zucchine o con le patate grattugiate a crudo.
Spero che questa mia ricetta ti sia piaciuta!
Grazie
A presto
Un bacio
