Oggi condivido con voi la ricetta della mia Torta soffice con fichi e cioccolato.
Una ricetta facile e velocissima da fare; vi serviranno meno 5 minuti per preparare l’impasto di questo delizioso dolce settembrino.
Per realizzare questa morbida e profumata torta, avremmo bisogno di fichi secchi per l’impasto e di tre o quattro fichi freschi per decorarla.
Passiamo alla lista degli ingredienti, e vediamo cosa vi occorre per preparare questa torta morbida di fichi e cioccolato :
- 3 uova medie
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 125 ml di latte
- 50 gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di mandorle o noci tritate
- 100 gr di cioccolato fondente a pezzettini
- 250 gr di fichi secchi ammollati in circa 4
- cucchiai di whisky o grappa
- Togli le puntine dei fichi secchi e tagliali a pezzettini molto piccoli.
- Metti i fichi all'interno di una ciotola e aggiungi un goccio di whisky; mescola e lascia da parte.
- Fai sciogliere il burro insieme al latte, puoi farlo sul fornello o nel microonde.
- Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi lo zucchero.
- Sbatti bene con le fruste elettriche, finché il composto non risulta schiumoso di un bel colore giallo chiaro.
- Aggiungi la farina 00, il burro, il latte e il lievito. Mescola velocemente con le fruste.
- Ora non devi fare altro che aggiungere gli ingredienti rimasti: i fichi ben strizzati, il cioccolato e le mandorle. Mescola con una spatola e l'impasto è pronto.
- Imburra e infarina una teglia di 22- 24 cm di diametro.
- Versa l'impasto all'interno e inforna nel forno già caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.
- Per sapere se la torta è cotta, inserisce uno spaghetto al centro, se esce pulito puoi toglierla dal forno altrimenti prosegui con la cottura per altri 5-10 minuti circa.
- Toglia la torta del forno e copri con un pezzo di carta alluminio, in questo modo si manterrà umida.
- Prepara la glassa al cioccolato: versa la panna all'interno di un pentolino e porta sul fuoco a fiamma molto bassa. Fai scaldare bene e di seguito aggiungi il cioccolato a pezzettini. Mescola energicamente finché il cioccolato non si sciogli del tutto. La crema è pronta.
- Una volta che torta è fredda, passa un coltellino sui bordi e toglila dallo stampo.
- Decora con la glassa al cioccolato e qualche fico fresco.
Usate un cioccolato fondente per fare la glassa; con un minimo 70 percento di cacao.
La Torta sofficissima fichi e cioccolato è un dolce da colazione, ma basta una semplice glassa al cioccolato per trasformarlo in dolce dei giorni di festa.
Questo è un dolce ricco, anzi ricchissimo: mandorle, cioccolato e fichi sono ingredienti molto calorici; perciò vi consiglio di gustarla prima di andare a fare una bella passeggiata o una corsetta.
Questa torta di fichi è il risultato di un adattamento che ho fatto alla ricetta del pan del Vescovo di mia suocera, che tra l’altro spero di darvi la ricetta prima di Natale.
Ora vi saluto e continuo a fare quello che amo di più nella vita… Mangiare! Ma anche cucinare e fotografare 😉
Gradite una fetta di Torta sofficissima con fichi e cioccolato ?
Un bacio
A presto
