Come cucinare le foglie dei broccoli

Nella video ricetta di oggi, vi mostro  Come cucinare le foglie dei broccoli e trasformarle in un delizioso contorno

Siete abituati a buttare le foglie di cavolfiori e broccoli?

Da oggi in poi, non le butterete più.

Le foglie o se preferite, gli “scarti” di broccoli e cavolfiori, sono commestibili e buonissimi!

Gli scarti dei broccoli possono essere cucinati in tanti modi diversi.

Basta un  po di creatività e voglia di non sprecare per creare ricette originali e buonissimi con gli scarti delle verdure

come cucinare le foglie dei broccoli

Oggi vi mostro la forma più semplice e veloce,  per cucinare gli scarti di broccoli e cavolfiori, cioè : foglie di broccoli ripassate in padella

Come cucinare le foglie dei broccoli
 
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INGREDIENTI
  • Foglie di broccoli e/0 cavolfiori
  • sale
  • aglio
  • olio d'oliva
  • peperoncino
  • parmigiano
PROCEDIMENTO
  1. lava bene le foglie e in seguito sbollentale per ⅘ minuti in abbondante acqua salata
  2. Scolla l'acqua e trita le foglie.
  3. In una padella calda e antiaderente, versa 2 manciate di parmigiano.
  4. fai sciogliere il formaggio e capovolgi il dischetto sopra una ciotolina. Lascia raffreddare
  5. Nella stessa padella, versa un filo d'olio e aggiungi l'aglio e il peperoncino
  6. Fai scaldare un attimo e in seguito versa dentro le foglie tritate
  7. salta il tutto per circa 3 minuti a fiamma vivace
  8. Serve le foglie di broccoli ripassate all'interno del cestino di parmigiano

 

Qualsiasi ricetta intendete fare con gli scarti, è importante sapere che questi prima vanno lavati bene e che in seguito devono essere sbollentati in acqua salata per qualche minuto.

Le foglie dei broccoli possono essere congelate una volta sbollentate.

Per dare un tocco più elegante a questo contorno povero ma gustosissimo , ho deciso di servirlo all’interno di una cialda di parmigiano

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Ora non avete più scuse per buttare le povere foglie dei broccoli.

Buttare il cibo, è una mancanza di rispetto per chi lo produce e per chi subisce la fame, ma  equivale anche a spararsi sul piede da solo.

Quando buttate del cibo, state gettando via anche   i vostri soldi e di conseguenza le ore che trascorrete a fare un duro lavoro ! Ricordatevi!

Tempo fa , ho visto una pubblicità che mi ha colpito molto , questa parlava proprio dello spreco di cibo .

Vi lascio il video qua sotto e vi consiglio di guardarlo e di riflettere 😉

 

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