Oggi vi do la ricetta per fare il Trapizzino fatto in casa
_ Ma guarda te se questa adesso non sa scrivere manco tramezzino…ahhh… sti stranieri!!…
_ Ei ei, questa volta non è colpa mia! Non ho commesso nessun errore di grammatica 🙂
_ Gabri, ma allora cosa è il trapizzino?
_ secondo me è un panino che non sapeva cosa voleva essere da grande e siccome non era ne una cosa ne altra, si faceva chiamare cosi per darsi aria, ma la verità è que era un panino indeciso hihihi
scherzi a parte
Il trapizzino è uno street food romano, o meglio un cibo di strada
Il nome deriva dal fatto che è una via di mezzo fra un panino e un tramezzino
Questo street food della Capitale è stato inventato da Stefano Callegari .
Ora basta con le chiacchiere e segnatevi la ricetta del trapizzino fatto in casa:
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di farina di manitoba
- 15 gr di sale
- 15 gr d'olio evo
- 6 gr di lievito di birra secco o 3 di fresco ( piu lievita meglio è)
- con 3 grammi di lievito servono 20 ore di lievitazione, mentre con 6 gr di lievito di birra secco, 4 ore possono bastare , piu le ore di lievitazione in teglia
- 450/550 ml d'acqua tiepida
- teglia 40x30
- Guarda la video ricetta su ricette di Gabri Youtube e scopri come è facile fare i trapizzini
La ricetta del trapizzino di Stefano, prevede l’uso del lievito madre, ma siccome io non ho il lievito madre e non ci pensavo proprio di abbandonare l’idea di farli a casa; ho adattato la ricetta a modo mio e ho realizzato i trapizzini con il lievito di birra
Il trapizzino è diventato talmente tanto famoso da queste parti, che ora è possibile trovare tante sede in
Giro per la regione Lazio e non solo
Provate a fare il trapizzino fatto in casa e sono sicura che questa focaccia morbissima e della crosta croccante vi conquisterà al primo morso.
Un bacio
A presto
Assomiglia un po con il nostro pastel de forno , Gabri? Sembra delizioso!! Se ti avanza , poste italiane 😀
Un abbraccio
Ciao Thaise
Questi non avanzano mai!
Il pastel che conosco io ,e’ diverso.
Mandami una foto del pastel che dici te
Um beijao!!