Visto che il freddo non vuole proprio mollare neanche un attimo, eccomi qui con un altra vellutata buonissima!
Questa vellutata di carote e patate è semplicemente gustosissima!
Ho voluto dare un tocco in più aggiungendo delle palline di ceci speziate al posto dei crostini di pane e il risultato mi è piaciuto moltissimo.
Per fare le palline di ceci non dovrete fare altro che prendere dei ceci gia lessati,condirli con dell’olio,del sale e un mix di spezie.
io ho usato il curry, la curcuma e il zenzero il polvere.
- 3 patate medie
- 5 carote medie /grandi
- 1 pezzo di sedano
- 1 cipolla grande
- 1 ramo di timo
- 650 ml d'acqua
- sale ,pepe e olio
- Far rosolare la cipolla con due cucchiai d'olio e le foglioline di timo
- aggiungere le carote sbucciate e tagliate a rondele. aggiungere le patate sempre sbucciate e tagliate grossolanamente e ricoprire il tutto con l'acqua
- Aggiustare di sale e pepe e cuocere per circa 40 /50 minuti con il coperchio
- Frullare il tutto con il frullatore ad immersione
- Servire con le palline di ceci speziate e abbondante parmigiano
Ora non vi resta che infornare le palline di ceci a 240 gradi finché non diventeranno belle dorate.
Se non volete accendere il forno, basta farle saltare in padella a fuoco vivace e saranno sempre molto buone.
Confesso che prima di fare questa vellutata di carote, se qualcuno mi avesse offerto una avrei sicuramente rifiutato, di solito non sanno di nulla,non so , ma non mi piacevano però dopo questa vellutata qui ho cambiato completamente idea.
Provatela e non ve ne pentirete!
