Torta mimosa senza cottura con ananas fresco.
Un dolce al cucchiaio, facile e veloce da preparare.
Tanta frutta fresca, nascosta al interno di golosi strati di biscotti e crema al latte
Vi presento la mia Torta all’ananas senza cottura
- 1 ananas maturo di media grandeza
- 2 bicchieri di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio pienissimo di amido di mais
- vaniglia a piacere
- 1 bustina di gelatina per torte da fare con um mix di acqua e succo di limone
- 1 confezione di biscotti secchi
- Latte per bagnare i biscotti q.b
- 1 limone
- Sbuccia l'ananas e taglia 4 o 5 fettine sottilissime. ti serviranno per fare le chips d'ananas
- Prendi l'ananas rimasto e taglialo a cubetti piccolini. Condisci il tutto con il succo di un limone per evitare che l'ananas diventi scuro. Tieni da parte
- All'interno di un pentolino aggiungi l'amido di mais e lo zucchero.
- Versa poco per volta il latte e mescola per sciogliere il tutto.
- Porta il pentolino sul fuoco e cuoci per circa 5 minuti o finché la crema non prende consistenza. Puoi aromatizzare la crema con un po di vaniglia o un altro aroma a te gradito.
- Bagna i biscotti nel latte freddo e fodera il fondo dello stampo.
- versa all'interno poco piu di metà della crema e aggiungi due manciate di ananas a cubetti
- Ricopri il tutto con un'altro strato di biscotti bagnati e con la crema rimasta.
- Prepara la gelatina per torte seguendo le dosi indicate nella confezione e lasciala intiepidire giusto un attimo.
- versa dentro i pezzi d'ananas rimasti e mescola.
- Ora non devi fare altro che rovesciare la gelatina di frutta sopra la torta e sistemarla bene.
- Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore
- Servi con dei ciufetti di panna montata e le fettine d'ananas essicate
Per creare la ricetta della Torta mimosa senza cottura con ananas mi sono inspirata ad un dolce molto popolare in Brasile: il pave.
Il pave è un dolce a base di biscotti e crema, molto amato nel mio paese di origine.
Questa volta ho voluto assemblare il tutto come una torta, in modo da avere un dolce più bello da vedere; ma volendo potete preparare la mia Torta all’ananas senza cottura all’interno di una pirofila di vetro.
Se non sai come fare le Chips d’ananas, clicca qui per guardare la video ricetta.
La crema di latte della Torta all’ananas senza cottura può essere sostituita con una buona panna cotta
oppure con un budino ; vanno bene sia se fatti in casa che i preparati per budini industriali. A voi la scelta.
Se provate questa mia ricetta, lasciate un commento con la vostra opinione qua o su Youtube
Un bacio!
A presto
Gabri
