Rosa di melanzane a parmigiana; una mia idea per presentare in modo scenografico questo classico della cucina siciliana.
Puoi preparare questa ricetta con qualsiasi varietà di melanzana a te gradita.
Inoltre, la melanzana può essere utilizzata sia con la buccia che senza, è una questione di gusti personali.
Rosa di melanzane a parmigiana
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- Melanzane grigliate
- mozzarella per pizza
- pomodori pelati o passata di pomodoro
- aglio
- sale
- basilico
- parmigiano
- olio d'oliva
Procedimento
- In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
- Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Per preparare la mia Rosa di melanzane a parmigiana ho usato le melanzane grigliate, ma potete usare anche le melanzane fritte.
La parmigiana che vedete nel video è vegetariana, farcita solo con mozzarella per pizza e sugo di pomodoro.
La rosa più piccola invece l’ho preparata per un’altra occasione , usando uno stampo piccolo (15 cm) ed era farcita con la salsiccia sbriciolata e condita con un sugo semplice.
Spero che ti sia piaciuta questa mia idea e che provi a farla.
Un bacio!
A presto.
Gabri
