Conoscete il latte condensato? Oggi vi racconto come preparare un buonissimo latte condensato fatto in casa
Una ricetta facilissima e fatta solo con : latte zucchero e amido di mais
Il latte condensato classico viene fatto solo con latte e zucchero, ma non avendo a disposizione i macchinari che hanno una fabbrica per condensare il latte velocemente e usando un latte industrializzato( purtroppo) privo della panna, ho dovuto aggiungere altri due ingredienti : il burro e l’amido di mais.
La ricetta. può essere fatta, con solo latte intero e zucchero anche a casa, sul fornello, però se scegliete di usare solo due ingredienti sapiate che il tempo di cottura aumenterà .
VIDEO RICETTA CON TUTTI I PASSAGGI
In passato vi avevo dato già una ricetta per fare il latte condensato fatto in casa, ma a differenza di questa che viene fatta usando lo zucchero semolato in quell’altra ricetta avevo usato lo zucchero a velo.
Entrambi le ricette sono buonissime, scegliete voi quella che più vi piace come sapore
Occhio a non cuocere troppo, altrimenti rischiate di fare il Dulce di leche al posto del latte condensato 😉
Ricette con il latte condensato:
Budino cremosissimo di latte condensato
Rotolo Pistacchio e cioccolato
- Per 1 LITRO di latte servono:
- 400 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais
- 25 gr di burro
- Io ho fatto la ricetta per 3. Per un litro di latte 15/20 minuti di cottura sono sufficienti
- Per ottenere il latte condensato cremoso aggingete 5 /6 minuti in piu di cottura
- Potete aromatizzare il latte condensato con la vaniglia o un altro aroma a voi gradito
