Crostata morbida senza burro e senza impasto


Oggi condivido con voi  la mia ricetta della mia Crostata morbida senza burro e senza impasto

Un dolce semplice e facile da fare che è perfetto per la colazione di grande e piccini.

La pasta frolla si fa senza burro ma grazie alla presenza della ricotta e del latte di cocco risulta morbida e profumata! Basta mettere tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola, mescolare e in meno di 5 minuti l’impasto è pronto.

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Crostata morbida senza burro e senza impasto
 
Autore:
tipo di ricetta: Dolce da colazione
Cucina: italiana
Dosi per: 10- 12 pezzi
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
La crostata morbida senza impasto e senza burro è un dolce da colazione facile e veloce da fare. Una ricetta semplice e genuina che è perfetta per smaltire gli avanzi di marmellata o crema.
Ingredienti
  • 1 uovo grande
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 125 gr di ricotta ( ho usato quella di pecora)
  • 200 ml di latte di cocco
  • 100 ml d'olio di semi di girasole o altro
  • 250 gr di zucchero
  • 450 gr di farina 00 (aggiungere poco per volta) + farina per stendere l'impasto
Procedimento
  1. Rompere l'uova all'interno di una ciotola e aggiungere: lo zucchero, il latte di cocco, l'olio e la ricotta.
  2. Mescolare bene con una forchetta oppure sbattere con le fruste elettriche.
  3. Aggiungere poco per volta la farina e il lievito.
  4. L'impasto deve risultare morbido.
  5. Distribuire l'impasto a cucchiaiate sopra una teglia foderata con la carta forno.
  6. sporcare le mani con la farina e stenderlo bene.
  7. Con l'aiuto di un bicchierino da caffè, creare tante fossette.
  8. Riempire le fossette con la marmellata e cospargere la superficie con una manciata di zucchero semolato.
  9. Cuocere nel forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa una ventina di minuti.
  10. Far raffreddare,tagliare a quadretti e servire.
Note
Il latte di cocco può essere sostituito con del latte vaccino oppure con un altro tipo di latte vegetale: mandorle,avena, soja ecc.
La ricotta può essere sostituita con il mascarpone
La marmellata può essere sostituita con avanzi di crema pasticcera o con la nutella

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La Crostata morbida senza burro e senza impasto è una ricetta svuotafrigo, che ho ideato durante gli ultimi giorni di vacanza, avevo un po di ricotta da smaltire e tanti avanzi di marmellate, e cosi è nata questa crostata speciale!

Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!

Un bacio

A presto

Gabri

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