Torta salata con la zucca: facile, filante e irresistibile
La torta salata con la zucca è una di quelle ricette che preparo volentieri in autunno: è semplice, gustosa e perfetta per portare in tavola qualcosa di sfizioso senza passare ore ai fornelli.
La base di pasta sfoglia diventa croccante in forno, mentre il ripieno di zucca, cipolla, scamorza e parmigiano rimane morbido e filante.
E c’è anche un piccolo trucco per renderla ancora più bella: sulla superficie aggiungo delle fettine sottilissime di zucca, che in forno diventano morbide e leggermente dorate.
È perfetta per una cena veloce, come antipasto, per un buffet oppure da preparare in anticipo e servire anche a temperatura ambiente.
Perché devi provare questa torta salata alla zucca
Se ami la zucca, questa è una ricetta da salvare.
È:
- facile da preparare
- perfetta per l’autunno
- croccante fuori e morbida dentro
- filante grazie alla scamorza
- ideale per una cena veloce
- ottima anche il giorno dopo
Inoltre, puoi personalizzarla facilmente utilizzando il formaggio che preferisci o quello che hai già in frigorifero.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400-500 gr di zucca
- 1 cipolla
- 1 filo d'olio evo
- sale e pepe
- 100 gr di scamorza
- parmigiano a piacere
- Taglia la zucca a dadini piccoli e mettila in padella insieme ad un filo d'olio e la cipolla a fettine.
- aggiusta di sale e copri . Cuoci il tutto per circa 10 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto
- Quando la zucca è cotta, spegni la fiamma e tieni da parte.
- Srotola la pasta sfoglia e aggiungi una manciata di parmigiano sul fondo, cercando di lasciare un piccolo bordo .
- aggiungi la zucca che hai cotto precedentemente e la scamorza a pezzettini
- completa il tutto con delle fettine di zucca fate con il pelapatate e una generosa spolverata di parmigiano.
- aggiusta di sale pepe e olio
- inforna a 180-200 gradi per circa 30 minuti
Se prepari questa torta salata con la zucca, fammi sapere nei commenti come ti è venuta.
Buon appetito da Ricette di Gabri!
