Questa è la Torta in padella al limone più buona che io abbia mai fatto!
Delizioso guscio di pasta frolla morbida, senza burro preparata con soli albumi e farcita con una squisita crema al limone.
La torta in padella al limone è diventata uno dei miei cavalli di battaglia estivi.
Torta in padella al limone
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Dolce
Cucina: Italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
La torta in padella al limone è ideale se vuoi preparare qualcosa di fresco senza forno, senza burro e super cremosa!
Ingredienti
- 2 uova
- 5 cucchiai di zucchero (80 gr)
- 5 cucchiai d'olio di semi (50 gr)
- 10 cucchiai di farina 00 (200 gr)
- 5 gr di lievito per dolci
- 400 ml di latte
- 1 limone grande
- 2 cucchiai di farina o amido di mais
- Zucchero a velo per le decorazioni
Procedimento
- PER LA FROLLA:
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Agli albumi, aggiungere lo zucchero, l’olio di semi e mescolare.
- Incorporare la farina, il lievito per dolci, la scorza di limone e impastare.
- Mettere la frolla in freezer per 10 minuti (così sarà più facile da stendere).
- Ungere e infarinare una padella di circa di 25 cm di diametro con fondo interno di 20 cm.
- PER LA CREMA:
- Mettere i tuorli, 2 cucchiai di zucchero e l'amido di mais in un pentolino.
- Versare il latte e la scorsa di limone (per avere un latte aromatizzato ti consiglio di lasciarli una notte in frigo prima di usarlo).
- Cuocere per pochi minuti, mescolando sempre.
- Lasciare raffreddare la crema.
- ASSEMBLARE LA TORTA:
- Dividere la pasta frolla in 2 panetti
- Stendere il primo panetto su tutta la superficie della padella.
- Invece stendere l’altro panetto su della carta forno, infarinata.
- Farcire la torta con la crema e ricoprire con il secondo panetto di pasta frolla.
- Chiudere bene i bordi con le dita e bucherellare dal di sopra con una forchetta.
- Coprire e cuocere a fiamma media (4 ell’induzione) o con la fiamma a minimo nel fornello a gas.
- Servono circa 15-20 minuti di cottura per ogni lato della torta.
- Spolverizzare con zucchero a velo.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
La Torta in padella al limone è un dolce senza forno ma super buonissimo.
Tutti gli amici che l’hanno mangiata mi hanno chiesto la ricetta.
E’ una ricetta molto economica ma che se ben presenta si presta a diventare un dolce da festa.
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Un bacio!
A presto.
