Torta in padella al limone
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
La torta in padella al limone è ideale se vuoi preparare qualcosa di fresco senza forno, senza burro e super cremosa!
Autore:
tipo di ricetta: Dolce
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 2 uova
  • 5 cucchiai di zucchero (80 gr)
  • 5 cucchiai d'olio di semi (50 gr)
  • 10 cucchiai di farina 00 (200 gr)
  • 5 gr di lievito per dolci
  • 400 ml di latte
  • 1 limone grande
  • 2 cucchiai di farina o amido di mais
  • Zucchero a velo per le decorazioni
Procedimento
  1. PER LA FROLLA:
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Agli albumi, aggiungere lo zucchero, l’olio di semi e mescolare.
  4. Incorporare la farina, il lievito per dolci, la scorza di limone e impastare.
  5. Mettere la frolla in freezer per 10 minuti (così sarà più facile da stendere).
  6. Ungere e infarinare una padella di circa di 25 cm di diametro con fondo interno di 20 cm.
  7. PER LA CREMA:
  8. Mettere i tuorli, 2 cucchiai di zucchero e l'amido di mais in un pentolino.
  9. Versare il latte e la scorsa di limone (per avere un latte aromatizzato ti consiglio di lasciarli una notte in frigo prima di usarlo).
  10. Cuocere per pochi minuti, mescolando sempre.
  11. Lasciare raffreddare la crema.
  12. ASSEMBLARE LA TORTA:
  13. Dividere la pasta frolla in 2 panetti
  14. Stendere il primo panetto su tutta la superficie della padella.
  15. Invece stendere l’altro panetto su della carta forno, infarinata.
  16. Farcire la torta con la crema e ricoprire con il secondo panetto di pasta frolla.
  17. Chiudere bene i bordi con le dita e bucherellare dal di sopra con una forchetta.
  18. Coprire e cuocere a fiamma media (4 ell’induzione) o con la fiamma a minimo nel fornello a gas.
  19. Servono circa 15-20 minuti di cottura per ogni lato della torta.
  20. Spolverizzare con zucchero a velo.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-in-padella-al-limone/