Vi piacciono i carciofi sott’olio? Allora questi Carciofini agrodolce vi conquisteranno
Io adoro i carciofini sott’olio ma purtroppo sono molto grassi perchè assorbono tanto olio.
I carciofini in agrodolce hanno il sapore dei carciofi sott’olio ma sono molto più leggeri visto che anche con un filo d’olio sono buonissimi.
Oltre a mangiarli in purezza potete usarli per condire la pasta, per fare un insalata fredda di riso tonno e carciofi ecc
Potete realizzare questa ricetta anche con i carciofi grandi, anche se trovo i carciofini ideali perché sono tenerissimi e si cuociono in un attimo
Preparate i carciofi in agrodolce, fateli raffreddare e conservateli in frigo fino al momento di servire
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 1 kg e mezzo di carciofini
- da 1 litro a 500 ml d'aceto di vino
- 1 litro e mezzo d'acqua
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di sale grosso
- Aggiustate gli ingredienti ai vostri gusti.
- Potete usare piu o meno aceto
