Oggi condivido con te la ricetta del Parrozzo o pan dell’orso.
Un dolce natalizio tipico della tradizione abruzzese.
Questa è la ricetta che prepara mia suocera da anni e si fa senza semolino o semola.
Guardando su internet ho visto che ci sono tante varianti , non so quale sia quella classica ma vi posso assicurare che la ricetta di mia suocera è squisita!
Parrozzo o pan dell'orso
Autore:
Ricette di Gabri
Il parrozzo è un dolce natalizio tipico della tradizione abruzzese. Una semisfera soffice alle mandorle ricoperta con una golosa glassa al cioccolato.
Ingredienti
- 3 uova
- 300 gr di Farina 00
- 125 gr di burro
- 150 gr di mandorle
- 190 gr di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito
- per dolci da 16 gr
- La scorza di 1 arancia
Procedimento
- In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
- Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Per ottenere un buon Parrozzo o pan dell’orso è importante tritare finemente le mandorle, che non si devono sentire sotto i denti.
Ti consiglio di fare la glassa il giorno stesso in cui vuoi servirlo, in modo da farla rimanere bella lucida.
Fammi sapere se lo fai.
Un bacio!
A presto.
