Oggi condivido con te la ricetta della mia Crostata alla crema con amarene e meringa.
Un dolce scenografico e delizioso!
Guscio croccante di pasta frolla ripieno di tanta buona crema pasticcera e una pioggia di amarene sciroppate che la rendono irresistibile.
Crostata alla crema con amarene e meringa
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- PASTA FROLLA
- 500 grammi di farina 00
- 220 grammi di zucchero semolato
- 190 grammi di burro freddo
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- CREMA
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai molto pieni di farina o amido di mai
- 500 ml di latte
- Amarene a piacere
- Meringa
- usare i 4 albumi avanzati dalla crema
- 4 cucchiai di zucchero
Procedimento
- In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
- Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Note
Stampo da 24 o 22 cm di diametro
Cuocere in forno a 170-180 gradi per circa 40-45 minut
Ho preparando una doppia dose di pasta frolla. Mi piace congelare metà impasto, in modo da averla sempre pronta in freezer
Prima di utilizzare lascia riposare nel congelatore per 15-20 minuti
Cuocere in forno a 170-180 gradi per circa 40-45 minut
Ho preparando una doppia dose di pasta frolla. Mi piace congelare metà impasto, in modo da averla sempre pronta in freezer
Prima di utilizzare lascia riposare nel congelatore per 15-20 minuti
La Crostata alla crema con amarene e meringa va servita molto fredda.
E’ un dolce perfetto per i giorni di festa o per concludere alla grande una cena fra amici.
Fammi sapere se la fai.
Un bacio!
A presto
