Oggi vi racconto Come fare una torta a cuore senza stampo, tutorial facile
Ah, le torte a cuore!!…ma quanto sono carine, io le adoro!
Mi è capito più volte di dover preparare delle torte a forma di cuore e le ho sempre fatte senza avere una teglia apposita .
La prima volta ho provato a disegnare un cuore su un foglio e poi ritagliarlo sul pan di spagna ma il risultato è stato un cuore storto e strano.
Sarà perché non sono capace di disegnare neanche un omino impiccato oppure perche non sono una tanto precisa.
Il mio compleanno è il 13 febbraio, ossia il giorno prima della festa di San Valentino e quest’anno ho deciso di anticipare un po la mia torta in modo
da permettervi di realizzare una torta a forma di cuore in tempo per questa festa più “cuoricinosa” di tutto l’anno 🙂
Non è detto che non farò un altra torta e festeggerò due volte, sono troppo golosa, lo sapete vero!?
Febbraio e Marzo qui a casa è il mese delle torte di compleanno, visto che c’è il mio compleanno e quello del mio maritone
In una delle tante volte che mi è capitato di dover fare una torta a forma di cuore, mi sono ritrovata per l’ennesima volta con lo stesso problema, stavo sempre da capo a dodici e ho iniziato un discorso con mio marito:
_amore, verrà brutta e adesso che faccio? non ho lo stampo….morirò! ahhhh.. (ho esagerato un pochino hihihi)
_piantala, dammi questo coltello che te la ritaglio io!
_no, no! mi rovini il pan di spagna e poi mi toca rifarlo.
_ma va, dammi il coltello!
-ok, ma se sbagli il taglio sono cavoli tuoi!
(momento d’ansia…sguardi pericolosi, silenzio assoluto in cucina)
_ (sorpresa) aoh, amore sai che sei proprio bravo eh, è venuto carino questo cuore!
E da quel giorno in poi ho realizzato sempre le torte a forma di cuore in questo modo facile ed efficace ideato da mio marito, però datemi pure qualche piccolo merito, sono stata io a metterlo sotto pressione e cosi ho stimolato la sua creatività maschile! hahaha! 🙂
Su pinterest ho visto un altra maniera di realizzare una torta a cuore, però in quel caso c’era bisogno di avere una teglia quadrata e siccome non tutti hanno una teglia quadrata in casa ho deciso di escludere subito quel metodo.
Ma volendo potete usare anche quello e usate la testa; se non avete la teglia quadrata basterà tagliare un pan di spagna rettangolare finché non diventa quadrato, tutto qui . La differenza è che con il metodo di Pinterest vi servono due basi e vi toccherà preparare due pan di spagna e sporcare due teglie, mentre con questo metodo qui sporcherete solo una teglia e vi servirà solo un pan di spagna 😉
Guarda il video per capire bene tutti i passaggi 😉
Per quanto riguarda la torta, è un semplicissimo pan di spagna, farcito con panna e crema all arancia e bagnato con limoncello,acqua e zucchero.
Questa torta è una vera e propria nuvola, soffice allo estremo, dolce al punto giusto e anche un po acidula come piace a me.
io adoro i dolci con gli agrumi, sono i miei preferiti !
Se amate gli agrumi provate a realizzare questa mia ricetta e non ve ne pentirete
La ricetta della crema non ho ancora avuto modo di pubblicarla in modo dettagliato, ma è praticamente la stessa ricetta di crema che uso per fare i Globuli dorati e per quanto riguarda il pan di spagna ecco QUI la ricetta.
Ah, anche il limoncello è fatto in casa, con una ricetta che mi è stata regalata da un amica che è della Costiera amalfitana, ma questa è un altra storia e più in la vi posterò anche la ricetta del limoncello
Se provate a realizzare una torta a cuore, scattate una foto e pubblicatela con l hastag #ricettedigabri , mi farà piacere vedere le vostre creazioni 🙂
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Altre ricette per la festa di San valentino :
- biscotti a cuore senza stampo
- Plumcake Dolce Amore
- tiramisu alle fragole decorato
- Ciambella al cacao con cuore di fragola
- Insalata di riso venere tonno e zucchine a forma di girassole
- Rose di Fragole
- Rose di patate
Fonte: mio marito e me stessa
ciao mi piace tantissimo l’effetto di qs torta e voglio provare a farla x il compleanno della mia bambina che mi ha chiesto appunto una torta a forma di cuore ! ho visto k la tua panna montata che utilizzi per ricoprirla è liscissima , hai qualche consiglio ? come la monti ? grazie
Ciao Beatrice, grazie !! spero che la torta a cuore piacia tantissimo alla tua bambina 🙂
io uso la panna vegetale, perchè mi trovo meglio.
L’importante è non montarla troppo, deve essere ferma ma non durissima.
Rendere la torta liscia è davvero difficile, io non ho nessuna tecnica particolare, ci vuole solo tanta pazienza e via di spatola qua e la.
Non riesco mai a farle super liscie come quelle delle pasticceria e vorrei sapere anche io come fanno hihihi
L’unico consiglio che mi sento di darti è quello di avere afianco una bacinella con dell’acqua tiepida e di bagnare ogni tanto la spatola e poi alisciare la panna. un pochino mi aiuta e mi trovo bene facendo cosi.
Buona settimana! 😉
un bacio
Gabriela