Amo le torte rustiche e oggi vi do la ricetta della mia Torta salata melanzane e ricotta
Una pietanza saporita e veloce da fare, che è perfetta per essere servita a pranzo o a cena come piatto unico.
Una base croccante di pasta sfoglia, farcita con una crema di ricotta e basilico, che da alla torta una buona cremosità e
tocco di freschezza.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 1 melanzana fritta o grigliata
- 250 gr di ricotta
- una manciata di basilico fresco
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 pizzico di sale
- un filo d'olio ( se usate le melanzane fritte potete anche farne a meno dell'olio)
La Torta salata melanzane e ricotta oltreché con la pasta sfoglia, può essere fatta anche con la pasta briseè o con la mia pasta per torte salate all’olio d’oliva
Non avete del basilico fresco e non sapete con cosa condire la ricotta?
Provate con la mentuccia oppure con l’origano 😉
Io adoro le melanzane con la mentuccia!
Questa ciambella salata di pasta sfoglia , viene squisita anche con le zucchine oppure con i peperoni .
Date libero sfogo alla vostra fantasia e personalizzate la ricetta a seconda di ciò che vi piace o che avete da
consumare in frigorifero;)
E se provate la mia Torta salata melanzane e ricotta lasciate un commento qui o su youtube con la vostra opinione.
