Questa mattina vi propongo la Torta mele, ho scelto questo nome perché prima di essere una torta con le mele, questa è anche una torta a forma di mela
Con questa ricetta partecipo al Cookacontest “Torte di mele” di cookaround. Ho ideato questa torta appositamente per il contest e ne ho fatto anche un altra che probablimente vi farò vedere oggi pomeriggio oppure domani.
Torta mela
Autore:
Kitchen Brasita
Ingredienti
- 2 fogli di pasta filo.
- 3 mele piccole
- 3 cucchiaia di crema pasticcera.
- 2 cucchiaini di pistacchi trittati
- 40 grammi di burro sciolto
- 35 grammi di bacche di goji ammollate in acqua e rum
- 1 cucchiaino colmo di cannella
- mezzo limone
- 1 cucchiaio di zucchero
Procedimento
- Spennellare con un po di burro i fogli di pasta filo e piegarli a metà. Mettere uno sopra l'altro.
- Comporre il dolce sopra ad una teglia foderata con della carta forno.
- Tagliare un cerchio di circa 20 cm e dare la forma di una mela. con gli avanzi della pasta fare le foglie.
- Tagliare ogni mela in 4 spicchi e rimuovere la polpa, avendo cura di lasciare intera la buccia. Su una ciotolina mettere le bacche di goji strizzate, la cannella, lo zucchero e la polpa di mela tagliata a dadini.
- Cospargere la mela e le foglie con della crema pasticcera. Spolverare della granella di pistacchio sopra le foglie. Filtare le mele a dadini per rimuovere i liquidi in eccesso e metterla sul disco tondo. Posizionare sopra le bucce e infornare il tutto per circa 30 minuti a 180 gradi.
