Rotolo di frittata farcito


Oggi facciamo un buonissimo Rotolo di frittata di zucchine farcito con petto di tacchino e taleggio

Questa volta ho preparato la frittata rotolo con le zucchine, ma al posto delle zucchine potete usare tantissime altre verdure: pisellini,carote,patate ecc.

L’unico accorgimento da avere è quello di grattugiare la verdura, perché deve cuocere in poco tempo.

Ho farcito il rotolo di frittata al forno con zucchine, formaggio taleggio, un po di parmigiano e qualche fetta di tacchino.

 

Rotolo di frittata farcito
 
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Dosi per: 8 porzioni
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Una ricetta veloce e buonissima per la cena ; ecco a voi il mio rotolo di frittata al forno. Goloso e facilissimo da preparare
Ingredienti
  • 6 uova
  • 6 zucchine piccole
  • 1 tazzina d'acqua
  • 1 pizzico generoso di sale
  • 2 cucchiai colmi di parmigiano
  • pepe a piacere
  • Teglia rettangolare da 34x26 o 24x31
  • Ripieno a piacere
Procedimento
  1. Rompi le uova all'interno di una ciotola e aggiungi l'acqua e il sale.
  2. Sbatti velocemente con la frusta e in seguito aggiungi le zucchine grattugiate e il parmigiano.
  3. Bagna e strizza un foglio di carta forno.
  4. Fodera la teglia con la carta bagna e ungi con un filo d'olio d'oliva.
  5. versa dentro l'impasto della frittata e inforna a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
  6. Togli la frittata dalla teglia e farcisci a piacere.
  7. arrotola e ripassa in forno per far sciogliere il formaggio .

frittata zucchine al forno rotolo frittata ricetta facile

La frittata di zucchine al forno può essere farcita con tantissimi ripieni, ecco a voi alcune idee:

Philadelphia, rucola e datterini sott’olio ( in questo caso non va ripassata in forno)

prosciutto cotto, mozzarella

pesto e mozzarella

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