Muffins zucca e nutella

Voglia di un dolcetto per la colazione di domani? Prova i miei Muffins zucca e nutella

Un’impasto sofficissimo e facile da fare, pronto  in 10 minuti che racchiude al suo interno un goloso cuore morbido di Nutella

muffins soffici alla zucca torta senza burro

Muffins zucca e nutella, sono soffici e umidi, senza burro e  facilissimi da fare perché la zucca si frulla cruda insieme all’olio con le uova e lo zucchero

Questa ricetta è frutto di una adattamento che ho fatto alla mia amata Torta di carote brasiliana

Ho sostituito le carote con la zucca ,  aggiunto la nutella e ho deciso di versare l’impasto in piccoli pirottini per muffins invece che su una stampo da ciambellone.

Muffins zucca e nutella
 
AUTORE:
 
INGREDIENTI
  • 3 uova (150 gr sgusciate)
  • 270 gr di zucca cruda
  • 1 misurino d'olio di semi ( 150 gr )
  • 1 misurino di zucchero (210 gr)
  • 2 misurini e mezzo di farina 00 (equivalente a 370 gr)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Nutella
  • a piacere usare un misurino di 250 ml per misurare tutto
  • COTTURA : 180 gradi per circa 35-45 minuti
PROCEDIMENTO
  1. All'interno di un contenitore alto e profondo, versa : l'olio, le uova , lo zucchero e la zucca cruda tagliata a pezzettini
  2. Frulla il tutto con l'aiuto di un mixer a immersione
  3. versa la farina e il lievito dentro ad una ciotola e aggiungi il composto di zucca frullata.
  4. Mescola con la frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  5. L'impasto è pronto. Ora non sevi fare altro che distribuirlo all'interno degli stampini per muffins oppure su una tortiera grande
  6. all'interno di ogni muffin aggiungi un cuore di nutella
  7. Inforna a 180 gradi, in forno statico a gas, per circa 35- 45 minuti

muffins zucca e nutella ricetta facile torta alla zucca dolce

Se non volete fare i muffins con la stessa ricetta potete fare una buonissima Torta di zucca soffice, basterà versare l’impasto all’interno di uno stampo di circa 24 cm di diametro.

Se non volete usare la Nutella, potete arricchire l’impasto con le gocce di cioccolato oppure aggiungere un cubetto di cioccolato fondente al centro di ogni muffin

Muffins zucca e nutella sono perfetti per una merenda o una colazione autunnale; dovete farli, sono un dolce sano, senza burro e velocissimo da fare.

 

 

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