Cheesecake salata con fichi e ricotta
 
 
Ingredienti
  • 250 grammi ricotta
  • 1 cucchiaino d olio
  • 3 grammi di gelatina in fogli
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 bustina di biscotti salati
  • 1 cucchiaio d'olio
  • acqua q.b
  • sale e pepe a piacere
Procedimento
  1. Sbricciolare un pacchettino di biscotto in una ciotola, aggiungere un cucchiaio d'olio,e pian piano qualche goccia d'acqua. impastare fino ad ottenere un composto compatto
  2. Foderare il fondo di due stampini con l impasto
  3. mettere la ricotta in un contenitore alto, aggiungere un pizzico di sale ,un goccio d'olio e del pepe. frullare bene il tutto
  4. Mettere ad ammollare i fogli di gelatina nell acqua fredda
  5. Strizzare la gelatina e farla sciogliere a fuoco a dolce
  6. Versare la gelatina nella crema di ricotta e mescolare
  7. versare la crema negli stampini e mettere in frigo a rassodare
  8. decorare con fichi freschi ,miele e balsamico
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/cheesecake-salata-fichi-ricotta/