Torta golosa alla crema di limone/ Bolo guloso com creme de limao
 
 
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Ingredienti
  • 300 g. di farina 00
  • 200 g. di zucchero semolato
  • 4 uova medie intere
  • 100 ml. di latte intero ( io invece ho usato 50ml di limoncello +50 di latte, ma credo che la prossima volta metterò soltanto il limoncello)
  • 150 ml. di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • tortiera rotonda da 24 cm di diametro
  • Per la crema:
  • 500 ml di latte
  • 50 grammi di maizena
  • la scorza di 2 limoni ( la ricetta originale ne prevedeva una ma io preferisco mettere di più in modo da avere un sapore più intenso)
  • 2 tuorli
  • 80 grammi di zucchero
Procedimento
  1. Per prima cosa preparate la crema perché dovrà essere utilizzata fredda. Mettere le scorze di limone su un pentolino con del latte e far scaldare a fuoco bassissimo. Spegnere il fuoco e lasciar in infusione per 15 minuti. Dopodiché procedete con la cottura come una normale Crema Pasticcera
  2. Preparate l'impasto. Sbattere le uova con lo zucchero, finché non diventa una crema biancastra, aggiungere la farina mescolata al lievito setacciata pian piano alternandola al resto degli ingredienti: olio, limoncello e latte.
  3. Mettere l'impasto su una tortiera imburrata e infarinata, e versare la crema al limone a cucchiaiate sparse come se volessimo disegnare una margherita.
  4. Cuocere nel forno gia caldo a 160 gradi per circa 1 ora.
Note
Questa torta il giorno dopo è ancora più buona! Vi consiglio di servirla una volta che la crema si è rassodata.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-golosa-alla-crema-di-limone-bolo-guloso-com-creme-de-limao/