Dolcetto " Fragoline" / Moranguinhos
 
 
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Ingredienti
  • 1 scatola di latte condensato ( 395 grammi)
  • Se no lo trovate, potete provare a farlo a casa, su internet ce ne sono molte ricette
  • 100 grammi di cocco grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 bustina di gelatina alla fragola o di gelatina insapore di colore rosso
  • ( ho usato 25 grammi in polvere)
  • ½ tazza da acqua tiepida ( sono 150 ml)
  • zucchero semolato per arrotolarli
  • chiodi di garrofano q.b
Procedimento
  1. Sciogliere il burro su un pentolino, aggiungere il latte condensato e il cocco e mescolare sempre con un cucchiaio di legno , finché il composto non inizia a staccarsi dell fondo e delle pareti della pentola, formando una sorta di patina sotto.
  2. Lasciar raffreddare bene a temperatura ambiente.
  3. Sciogliere la gelatina nel acqua
  4. Modellare le fragoline con il composto fatto precedentemente e tuffarle nella gelatina e farle arrotolare nello zucchero semolato. Mi raccomando questo passaggio va fatto molto velocemente. Lasciarle asciugare
  5. Decorare con le foglioline e dei chiodi di garofano. Metterle su dei piccoli pirotini e servire .
  6. Si mantengono dentro ad una scatola ben chiusa per 3 giorni, dopodiché iniziano ad indurirsi. Possono anche essere surgelati.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/fragoline-dolcetto-al-cocco-ricetta-brasiliana/