Crostata di fragole con frolla alla semola di grano duro
 
 
Ingredienti
  • 200 grammi di semola rimacinata
  • 200 grammi di farina 00
  • 120 grammi di burro
  • 180 grammi di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • la scorza di un limone grande
  • Confettura di fragole per farcire q.b
  • + un po di farina per lavorare l impasto
Procedimento
  1. Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare.
  2. aggiungere il burro freddo a pezzettini piccoli e impastare usando la punta delle dita
  3. aggiungere le uova e la scorza di limone e impastare giusto il sufficiente per ottenere un impasto liscio
  4. avvolgere l impasto nella pellicola e farlo riposare in freezer per 15/20 minuti
  5. dividere l impasto in due parti. una piu grande e una piccolina per fare le strisce della crostata
  6. stendere l impasto e foderare una teglia per crostata con 25 /26 cm di diametro
  7. farcire con la confettura e decorare con le strisce di pasta frolla avanzata
  8. mettere in freezer per circa 15 minuti e in seguito infornare a 180 gradi per circa una mezza oretta
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crostata-fragole-frolla-alla-semola/