Pizza di zucchine, veloce e buonissima
Ingredienti
- circa 8/ 10 zucchine grandi
- 6 cucchiai di farina ( rasi, altrimente 4 super colmi)
- parmigiano grattugiato a volontÃ
- 1 uovo
- sale e pepe q.b
- un filo d'olio
Procedimento
- grattugiare le zucchine e strizzarle bene con entrambi le mani
- mettere le zucchine strizzate in una ciotola e condire con sale,pepe, olio. aggiungere la farina, l uovo e impastare
- distribuire l'ipasto sopra una teglia unta con un po d olio
- con il dorso di un cucchiaio rendere bello liscio l impasto
- infornare a 200 gradi per circa 20 /25 minuti
- togliere la pizza dal forno, aggiungere il ripieno e ripassarla in forno per far sciogliere il formaggio
- servire tiepida
Note
io ho usato una teglia grande, con 30 cm di diametro
se siete intolleranti al glutine potete sostituire la farina oo con l'amido di mais o qualsiasi altra farina volete
se siete intolleranti al glutine potete sostituire la farina oo con l'amido di mais o qualsiasi altra farina volete
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pizza-con-impasto-di-zucchine-ripiena-di-cotto-e-mozzarella/