Leopard bread: pane leopardato ricetta facile
 
 
Ingredienti
  • circa 800 grammi di farina ( io ho usato 500 grammi di oo e 300 di manitoba)
  • 5 cucchiai colmi di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 10 grammi di lievito ( se avete tempo, vi consiglio di usare anche meno 6 o 7gr possono bastare)
  • 2 cucchiai d'olio
  • 1 bicchiere di latte tiepido
  • 1 bicchiere d'acqua ( ho usato un bicchiere di carta per misurare, fra acqua e latte sono 375 grammi in totale)
  • 1 cucchiaio colmo di burro
  • cacao amaro q.b
  • un pizzico di sale
  • +farina per lavorare l impasto
Procedimento
  1. Sciogliere il lievito nel acqua tiepida insieme allo zucchero
  2. aggiungere circa 150 grammi di farina e impastare
  3. continuare ad impastare aggiungendo man mano tutti gli altri ingredienti, tranne il cacao
  4. Lavorare l'impasto òper qualche minuto a mano, finche non risulta morbido ed omogeneo.
  5. Dividere l impasto in 3 parti , di cui una piu grande e due piu piccole
  6. Mettere la parte piu grande dentro ad una ciotola,coprire con della pellicola e lasciar lievitare
  7. colorare le altre due parti con del cacao amaro, in modo da ottenere un impasto marrone chiaro e uno marrone scuro. mettere anche questi a lievitare per circa 30 minuti
  8. Trascorso il tempo di lievitazione divedere ogni panetto in 8 parti
  9. fare 8 filoncini lunghi circa 40/45 cm con l impasto marrone chiaro
  10. stendere delle strisce di impasto marrone scuro e avvolgere ogni filone chiaro dentro una striscia scura
  11. fare la stessa cosa con l impasto bianco ( guarda il video per capire quanto è facile)
  12. tagliare i fili dalla misura dello stampo e disporli dentro lo stampo foderato con la carta forno
  13. coprire con la pellicola e far lievitare per circa 2 ore
  14. spennellare con un uovo sbattuto e
  15. infornare a 180 gradi per circa mezza ora
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/leopard-bread-pane-leopardato-ricetta-facile/