Pizza agli asparagi deliziosa
 
 
Ingredienti
  • 500 grammi di farina di manitoba
  • 10 grammi di lievito fresco ( anche meno se la potete lasciar lievitare piu di 7 /8 ore)
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Un filo d olio
  • Acqua tiepida q.b
  • Ripieno per 2 pizze:
  • 230 grammi di asparagi lessi
  • Avanzi di formaggio(stracchino,fontina,gorgonzola,parmigiano)
Procedimento
  1. Sciogliere il lievito in un pochino d'acqua insieme allo zucchero e aggiungere la farina
  2. Aggiungere l'olio e il sale e impastare aggiungendo poca acqua per volta finche non si ottiene un impasto liscio e morbido.
  3. L'impasto non deve risultare ne morbidissimo ne duro, deve essere una via di mezzo
  4. Dividere l'impasto in palline di circa 150 grammi l una e metterle su una teglia infarinata. Coprire con un canovaccio pulito e far lievitare dalle 3 alle 5 ore in un luogo caldo
  5. A me piace farle lievitare nel forno spento. Se avete un contenitore grande e con un tappo, fate lievitare ben chiuse le palline che รจ ancora meglio
  6. Trascorso il tempo di lievitazione allargare l'impasto con le mani. Ei, niente matarello, o rovini tutto !
  7. Disporre dei pezzi di formaggio sulla base e sistemare sopra gli asparagi
  8. Infornare per circa 3 minuti alla massima temperatura nel fornetto per pizza
  9. oppure cuocere per circa 20 /30 minuti a 220 gradi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pizza-agli-asparagi-deliziosa/