zuccotto dell'amore
 
 
Ingredienti
  • 5 cucchiai colmi di zucchero a velo ( va a gusti)
  • 250 grammi di mascarpone
  • 250 ml di panna montata gia zuccherata
  • 200 grammi fragole
  • 1 pan di spagna a semi sfera (ricetta qui nel blog)
  • acqua e zucchero a piacere per la bagna
Procedimento
  1. Preparare il pan di spagna
  2. Semi montare la panna e unirla al mascarpone e allo zucchero a velo. Sbattere giusto un attimo con lo sbattitore elettrico per amalgamare bene tutto
  3. Lavare bene tutte le fragole. Sbucciare le fragole e ritagliare dei cuoricini con l'aiuto di uno stampino.
  4. In un pentolino mettere un po d'acqua, dello zucchero e i ritagli avanzati delle fragole. Mettere sul fuoco e cuocere per 5 minuti circa. Filtrare.
  5. Foderare l'insalatiera con della pellicola e sistemare i cuoricini di fragole all interno. Mettere in freezer per circa 30 minuti
  6. Spalmare circa un terzo della crema in modo da coprire tutti i cuoricini di fragole. quest' operazione va fatta con cautela e pazienza, per non spostarli piu di tanto
  7. Tagliare il pan di spagna in 3 dischi ( ne useremmo solo due però)
  8. Disporre la parte a cupola del pan di spagna all interno della ciotola e bagnare con lo sciroppo di fragole. Farcire con un altro po di crema e con delle fettine di fragole, coprire con l'altro disco di pan di spagna e bagnare con lo sciroppo.
  9. Fare una leggera pressione per compattare il dolce e mettere il tutto in freezer per circa 40 minuti
  10. Togliere dallo stampo e impiatare
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/zuccotto-dellamore/