Crocchette di baccalà al forno, gluten free
 
 
Ingredienti
  • 210 grammi di pesce lesso ( io ho usato metà baccala e dentice lutiano del kenya)
  • 150 grammi di patate lesse
  • 2 cucchiai colmi di farina di riso
  • 1 cucchiaio d olio d oliva
  • abbondante prezzemolo
  • sale e pepe q.b
Procedimento
  1. Lessare il pesce
  2. Tritare il pesce con l aiuto del mixer, aggiungere tutti gli altri ingredienti e azionare nuovamente il mixer
  3. Assaggiare e se c'è bisogno aggiungere un pizzico di sale
  4. Modellare le crocchette con le mani oppure con un cucchiaio
  5. Metterle su una teglia antiaderente leggermente unta e spennellare le crocchette con dell olio d'oliva
  6. infornare a 190 gradi per circa 10/15 minuti
  7. Accendere il grill per qualche minuti in modo da gratinare bene la superficie
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/8053/