Broccoli romani ripassati
 
 
Ingredienti
  • 1 broccolo romanesco grande
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 o 4 cucchiai d'olio
  • sale
  • pepe nero (se gradito)
Procedimento
  1. Mettere l'acqua a bollire e nel frattempo lavare e tagliare le cime del broccolo
  2. Salare l'acqua con un pizzico generoso di sale grosso e tuffare dentro i broccoli
  3. Cuocerli finché non si ammorbidiscano. Per sapere se sono cotti infilare un la punta di un coltello sul gambo, se riesce a perforarlo senza fatica, spegnere il fuoco e scollare i broccoli
  4. Su una padela grande e antiaderente, mettere l'olio, l'aglio tagliato a metà e il peperoncino e far scaldare un attimo.
  5. Aggiungere i broccoli e spadellarli per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  6. appena fanno una crosticina sulla superficie sono pronti per essere serviti
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/broccoli-romani-ripassati/