Tozzetti alle nocciole facili e buonissimi
 
 
Ingredienti
  • 700 grammi di farina 00 , più qualche cucchiaio per modellare l impasto
  • 300 grammi di zucchero
  • 200 grammi di burro
  • 4 uova
  • 1 bicchierino di cognac o un qualsiasi liquore a te gradito
  • 2 bustine di lievito
  • la scorza di uno o due limoni (anche d'arancia va benissimo)
  • nocciole tostate a piacere
Procedimento
  1. Rompere le uova dentro ad una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere.
  2. Aggiungere il burro fuso e freddo e mescolare.
  3. Unire il lievito alla farina e mescolare
  4. aggiungere la farina setacciata e il cognac. Impastare con l aiuto di un cucchiaio di legno
  5. Rovesciare l impasto sopra un piano di lavoro pulito e infarinato e aggiungere le nocciole
  6. impastare finché le nocciole non sono ben incorporate all impasto
  7. Dividere l impasto e tanti pezzi e creare dei filoni della lunghezza della vostra teglia.
  8. Disporre i filoni distanziati fra di loro sopra una teglia foderata con la carta forno.
  9. Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti
  10. Far intiepidire e in seguito tagliare i biscotti.
  11. Ripassarli in forno per altri 5 o 10 minuti a 150 gradi
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/tozzetti-alle-nocciole-facili-e-buonissimi/