Brigadeiro, dolcetto al cioccolato brasiliano
 
 
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Ingredienti
  • 1 lata di latte condensato da 395 grammi
  • 100 gr di cioccolato fondente ( ho usato uno con 85% di cacao)
  • codette di cioccolato per decorare
Procedimento
  1. Versa il latte condensato in un pentolino e porta sul fuoco
  2. aggiungi il cioccolato fatto a pezzi e mescola sempre
  3. In tutto serviranno circa 5 minuti di cottura ( il tempo di cottura puo variare, dipende dalla intensità della fiamma)
  4. Mescola sempre finchè il composto non si addensa ed inizia a staccarsi dal fondo dell pentolino.
  5. Quando la crema fa delle bolle, sembra quasi che pulsa come i batiti cardiaci spegne il fuoco e versala su un piatto.
  6. copri con della pellicola e lascia raffreddare a temperatura ambiente
  7. sporca le mani con un po di burro e con un cucchiaino preleva piccole quantità di impasto.
  8. forma delle palline e in seguito passale sulle codette di cacao
  9. Conserva i brigadeiros dentro ad una scatola di latta o in un contenitore ermetico per massimo 4 /5 giorni, dopodiché cambiano consistenza
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/brigadeiro-dolcetto-al-cioccolato-brasiliano/