Polpettine di pane vecchio saporite
 
 
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Ingredienti
  • 380 grammi di molliche di pane (pesato una volta ammollato e strizzato)
  • 100 grammi di mozzarella
  • paprica forte e curry q.b
  • prezzemolo tritato q.b
  • pepe e sale
Procedimento
  1. Per prima cosa ponete il pane vecchio in una ciotola con dell acqua
  2. Mentre il pane si ammorbidisce, tritate un bel po di prezzemolo e ponetelo in una ciotola con i 100 grammi di mozzarella sbriciolata, il curry e la paprica
  3. Togliete il pane dall acqua, ricavate soltanto la mollica e eliminate la crosta. Strizzate bene fra le dita le molliche e unite il tutto
  4. ora non vi resta che impastare bene con le mani e fare delle piccole palline.
  5. Fate cuocere le polpettine in una padella antiaderente con il fondo ricoperto d'olio d oliva
  6. Cercate di toccarle il minimo possibile perché sono molto delicate.
  7. Io le giro tenendo il manico della padella e facendole ruotare, senza utilizzare ne pinza ne cucchiai, per questo è importante usare una buona padella antiaderente
  8. Cuocete le polpettine finché formano una crostata dorata fuori e una volta pronte versatele su un piatto con della carta assorbente
  9. Ponete le polpettine su una ciotola e servitele con un buona birra
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-pane-saporite/