Pollo e peperoni
 
 
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Ingredienti
  • 350 grammi di petto di pollo
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 peperoni grandi
  • 1 cipolla grande
  • 1 bicchiere di polpa di pomodoro
  • mezzo bicchiere d'acqua o di vino bianco
  • olio d'oliva q.b
  • sale e pepe
Procedimento
  1. Passare i petti di pollo nella farina e rimuovere l'eccesso.
  2. Tagliare a rotelle la cipolla e a listarelle i peperoni
  3. ricoprire il fondo del tegame con uno strato sottile d'olio e farlo scaldare un attimo. Aggiungere il pollo e farlo rosolare bene.
  4. Togliere l olio in eccesso ed aggiungere la polpa di pomodoro, i peperoni e la cipolla.
  5. Condire con un pizzico generoso di sale e un po di pepe nero. Aggiungere l'acqua o il vino e coprire. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce
  6. Togliere il coperchio, alzare il fuoco e cuocere per altri 10 minuti o finché il sugo non diventa più denso
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/pollo-con-i-peperoni/