Ricotta fatta in casa
 
 
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Ingredienti
  • 2 litri di latte fresco intero
  • 8 cucchiai d'aceto di vino bianco
  • sale a piacere
Procedimento
  1. Far sobbollire il latte. Appena inizia a fare delle bollicine in superficie e sembra che sta per bollire,spegnere il fuoco e farlo raffreddare per ⅘ minuti
  2. Il latte dovrà arrivare ad una temperatura di circa 85 gradi
  3. Aggiungere l'aceto, mescolare e coprire. far riposare il tutto per 10 /15 minuti
  4. Filtrare per ottenere la ricotta.
  5. Se volete una ricotta più compatta basta schiacciare bene il composto sullo stampino altrimenti fatela gocciolare in modo naturale senza pressare troppo
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/ricotta-fatta-in-casa/