Torta fredda al cocco,bolo toalha
 
 
Autore:
Ingredienti
  • 5 uova ( pesate con il guscio sono 340 grammi)
  • 3 tazze di farina 00 ( 490 grammi)
  • ½ tazza di amido di mais (sono 70 gr)
  • 1 tazza e ½ di zucchero ( 300 grammi)
  • 2 cucchiai di burro ( 100 grammi)
  • 1 bicchiere di latte bollente ( equivalente a 250 grammi di latte)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • BAGNA
  • 1 lata di latte condensato da 395 grammi
  • 1 lata di latte di cocco
  • 1 latta di latte di mucca
Procedimento
  1. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ben ferma e metterli da parte
  2. Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere con lo sbattitore elettrico, aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene
  3. mescolare la farina con l'amido di mais e con una spatola incorporare le polveri poco per volta alternandole al latte bollente. Una volta che il composto si presenta ben amalgamato e privo di grumi, aggiungere il lievito e gli albumi montati a neve.
  4. Mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare troppo gli albumi
  5. Rovesciare il composto su una teglia da 25x35 (oppure leggermente piu grande) e infornare a 180 gradi per circa 50 minuti.
  6. fare la prova dello stecchino per vedere se è cotto.
  7. BAGNA
  8. mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare bene.
  9. Bucare tutta quanta la torta con una forchetta e rovesciare sopra la bagna.
  10. Mettere la torta in frigo e una volta che la bagna è stata assorbita, spolverare la superficie con del cocco grattugiato fresco oppure con della farina di cocco
Note
Se volete rendere la vostra torta ancora piu umida e golosa, ponete in una bacinella il latte condensato con il latte di cocco e mescolate bene, in un piatto ponete il cocco grattugiato. Prendete i cubetti di torta e immergeteli nella bacinella con il latte in modo da inzupparli ancora di piu e in seguito passateli nel cocco

Questa torta va conservata in frigorifero e va servita ben fredda.
fatela raffreddare per almeno 2 ore prima di servire
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/torta-al-cocco-facile-torta-asciugamano/