Crostata con mascarpone e frutti di bosco
 
 
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Ingredienti
  • Per la Frolla
  • 200 grammi di farina 00
  • 80 grammi di burro a pezzi
  • 80 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • poco meno di ½ bustina di lievito
  • _____________
  • 300 grammi di mascarpone
  • 100 grammi di latte condensato ( va a gusti)
  • 150 grammi di panna da montare
  • 60 grammi di mirtilli
  • 125 grammi di lamponi
  • 50 grammi di ribes rossi
  • zucchero a velo q.b
Procedimento
  1. Per quanta riguarda la pasta frolla, basta mettere tutti gli ingredienti nel boccale del mixer e impastare, dopodiché fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di stendere
  2. Cuocere la pasta frolla usando il metodo di cottura alla cieca. Basta mettere un foglio di carta forno sopra la pasta frolla, aggiungere dei legumi secchi sopra e infornare.
  3. Cuocere per circa 15/20 minuti a 180 gradi. Rimuovere la carta con i legumi e farla asciugare in forno per altri 5 minuti.
  4. Tenete presente che la frolla appena sfornata è morbida e che una volta fredda indurisce, quindi occhio a non stra cuocerla
  5. _______________
  6. Montare la panna.
  7. Mescolare il mascarpone con il latte condensato e unire il tutto alla panna montata. Sbattere con lo sbattitore elettrico giusto quel che serve per amalgamare bene gli ingredienti
  8. Mettere la crema sopra il guscio di pasta frolla e guarnire con i frutti di bosco
  9. servire ben fredda
Note
con queste dosi otterrete una crostata di 22 massimo 24 cm di diametro
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/crostata-con-mascarpone-e-frutti-di-bosco/